Capeletti to małe pierożki z ciasta makaronowego, przypominające tortellini, jednak inaczej niż tortellini – mają na kształt ronda kapelusza wywinięte końce. Wypełnione są szynką crudo – najznakomitszym produktem spośród wszystkich włoskich wyrobów. Podawane są jako dodatek do rosołów i bulionów.
Pierożki cappelletti z szynką crudo,![Czy wiesz że?](http://www.foodandjoy.eu/wp-content/themes/FJ/img/czyWieszZe.png)