Potrawa z łazanek z sosem mięsnym, pomidorami i serem.

Usuwanie kości z mięsa oraz ości z ryb.

Do dla tych co słowo „przygoda” lubią najbardziej i jak już się zdarza to lubią ja przeżyć na maksa. Flambirowanie jest to bardzo efektowny sposób podawania potrawy, polegający na oblaniu lub skropieniu dania alkoholem a następnie podpaleniu go na stole. Proces ten nie tylko robi piorunujące wrażenie, ale przede wszystkim nadaje potrawie wykwintniejszy smak. Taki rodzaj widowiska uświetniającego posiłek pasuje idealnie do mięsa z grilla, smażonych owoców czy też potraw z jaj, takich jak naleśniki i omlety.

Potrawa przygotowana z gorącego sera i białego wina. Fondue pochodzi z kuchni szwajcarskiej, ale jest też bardzo popularna we Francji i Holandii. Potrawa dawniej rozpowszechniona była głównie wśród górali szwajcarskich jako sposób na wykorzystanie suchego sera zimą. Niewielkim nakładem praktycznie w każdych warunkach można było przyrządzić danie smaczne i pożywne. Jada się je zazwyczaj w większym gronie, bezpośrednio z garnka (zwanego “caquelon”), zanurzając w masie nabite na widelec pieczywo lub warzywa.

Tłuszcz jadalny o dużej odporności na działanie wysokiej temperatury. Najczęściej są to oleje, smalec, łój wołowy (nigdy masło ani margaryna!) albo kombinacje tych tłuszczów. Frytury używa się głównie do głębokiego smażenia ciast (pączków, faworków, racuchów), frytek, mięsa i ryb. Tej samej frytury można użyć 2-3-krotnie, ale najzdrowiej jest brać do każdego smażenia świeżą.