To najbardziej typowe sery z półwyspu iberyjskiego. Pierwszy z nich – iberico – Powstaje z surowego mleka krowiego, owczego i koziego. Dojrzewa przez minimum 105 dni, przez co zyskuje bardziej wyrazisty smak, półtwardą konsystencję i uznanie prawdziwych smakoszy serów w świecie.

Drugi z kolei, półmiękki, powstaje z mieszanego, pasteryzowanego mleka krowiego, owczego i koziego. Leżakuje zaledwie przez 10 dni. Ma delikatny, maślany smak, naturalną skórkę oraz sprężystą strukturę. Kolor jasny żółty. Idealny na desery, do owocowych konfitur, na kanapki i do sałatek.